MERENDA SINOIRA

Quello che in molti chiamano apericena, nella tradizione gastronomica piemontese era la merenda sinoira.

​

Nata nell’ottocento come abitudine contadina, la merenda sinoira era innanzitutto un’occasione di aggregazione sociale: uno spuntino frugale e sostanzioso a base di prodotti tipici - pane, salame, formaggio, un fiasco di vino e della frutta di stagione – da gustare dal tardo pomeriggio fino alla sera, prolungando così la presenza a tavola dei commensali per innaffiarla con del buon vino e tante parole.

​

Angolo16 rilancia la merenda sinoira in chiave più contemporanea e accattivante dal punto di vista della scelta dei piatti, volutamente contaminati con ingredienti della tradizione ligure.

Le proposte  spaziano dalla selezione di antipasti tipici piemontesi - come la giardiniera e l'insalata russa - agli assaggi delle più rinomate focacce liguri accompagnate dagli affettati.

​